Arkusze Nori to niezbędny składnik klasycznego sushi. Nori to różnego rodzaju gatunki glonów morskich, które ptrzechodzą etap szatkowania, suszenia, prasowania do formy arkuszy i na końcu prażenia. Z jednej strony są matowe, z drugiej gładkie i lśniące.
Szerokie stosowanie glonów morskich przez Azjatów wynika głównie z ich walorów zdrowotnych. To istna bomba mineralno witaminowa, gdyż są one źródłem witamin: A, B, C, E, K, PP oraz minerałów: wapń, żelazo, jod, sód, miedź, cynk, kobalt. Nori bogate są także w wysoko przyswajalne białko oraz błonnik pokarmowy. Regularne spożywanie glonów eliminuje toksyny, poprawia gospodarkę wodną organizmu, działa przeciwzakrzepowo.
Kanpyo tykwa marynowana to suszone cienkie paski tykwy stosowane przede wszystkim w japońskiej kuchni. Produkt gotowany nazywamy Ajitsuke. W składzie znajduje się syrop słodowy oraz karmel, dlatego Kanpyo ma subtelny słodki smak.
Arkusze sojowe są alternatywą klasycznych glonów nori. Kolorowe arkusze do sushi dodają potrawie atrakcyjności i są szczególnie polecane osobom, które nie przepadają za morskim smakiem glonów nori.
Arkusze sojowe są alternatywą klasycznych glonów nori. Kolorowe arkusze do sushi dodają potrawie atrakcyjności i są szczególnie polecane osobom, które nie przepadają za morskim smakiem glonów nori.
Oryginalna, słodka przyprawa, uzyskiwana przez zmieszanie lekko sfermentowanego ryżu, specjalnej odmiany pleśni oraz wódki ryżowej Shochu. Używana w kuchni japońskiej do przyprawiania zup, ryżu, sosów a także ryb i owoców morza – neutralizuje ich rybny posmak.
Arkusze sojowe są alternatywą klasycznych glonów nori. Kolorowe arkusze do sushi dodają potrawie atrakcyjności i są szczególnie polecane osobom, które nie przepadają za morskim smakiem glonów nori.
Reviews
There are no reviews yet.