Arkusze sojowe Daichi w Sushinkach od Green Sushi
Daichi jest wyłącznym importerem na Polskę arkuszy sojowych produkowanych przez największą fabrykę na Tajwanie. Nasze arkusze sojowe doskonale nadają się do sporządzania sushi dla najmłodszych, będąc świetną alternatywą dla wodorostów nori. Można je także wykorzystywać do różnego rodzaju wrapów bądź sajgonek na zimno. Do wyboru arkusze żółte, arkusze pomaranczowe, różowe, zielone, bordowe i sezamowe. Jedną z...
Krewetki- coraz popularniejsze w Polsce
Jeśli ktoś miałby wymienić najpopularniejszego skorupiaka z mieszanki frutti di mare, pewnością bez chwili wahania odpowiedziałby – „krewetki”. Dlaczego są one aż tak popularne? Na pewno zawdzięczają to dość szerokiej dystrybucji. Występują we wszystkich wodach, dzięki czemu można je wyławiać w wielu zakątkach świata. Największymi eksporterami są Tajlandia, Japonia i Stany Zjednoczone. Oprócz naturalnych połowów,...
Izumi Sushi – wyjątkowa restauracja w sercu palmiarni
Spośród wszystkich miejsc na kulinarnej mapie Polski, w których serwowane jest sushi, jedną z bardziej wyróżniających się jest sieć restauracji o nazwie Izumi Sushi. Od lat ma świetne opinie wśród miłośników kuchni azjatyckiej i wciąż trzyma wysoki poziom. Wszystko zaczęło się na placu Zbawiciela, gdzie restauracja od 2006 roku cieszyła się coraz większą popularnością. Dzięki...
Mirin fu – wyjątkowa przyprawa japońskiej kuchni
Mimo, że Mirin to słodkie wino ryżowe, zawierające 14% alkoholu, nie jest przeznaczone do picia. Ma całkiem inne zastosowanie. Wykorzystywane jest do „przyprawiania” japońskich dań. Ale nie zawsze tak było. Na początku słodkie wino spełniało funkcję napoju, jednak od końca epoki Edo Japończycy zaczęli używać je jako przyprawy. Od tego czasu jest cenionym dodatkiem w...
Wodorosty: nori, wakame, kombu
Wodorosty i algi morskie to skarbnica związków mineralnych i witamin. Dostarczają ich znacznie więcej niż warzywa i owoce. W Japonii uprawiane są od pokoleń i od pokoleń są cenionym składnikiem w kuchni azjatyckiej. Algi cieszą się popularnością również w Korei, Wietnamie i Chinach. Mieszkańcy Azji przypisują tym wodnym roślinom wiele zasług. Nie ma się co...
Czy sushi rzeczywiście jest zdrowe?
Czy sushi to danie zdrowe, a może należy uważać je za zwykłą przekąskę? Okazuje się, że zdania na ten temat są dość mocno podzielone. Z jednej strony sushi zawiera składniki, które mają sporo cennych właściwości. Ryby stanowią np. bogate źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, a warzywa zawierają liczne witaminy i minerały. Ponadto sushi...
Japońska rzodkiew – daikon
Kuchnia japońska składa się z wielu nietypowych i nieznanych (głównie dla nas, Europejczyków) produktów. Jedząc sushi czasem nie wiemy z jakimi dodatkami mamy do czynienia. Dziwne nazwy wprawiają w osłupienie i konsternację kogoś, kto pierwszy raz próbuje tej znanej, japońskiej potrawy. Jedynie koneserzy orientalnych smaków nie są niczym zaskoczeni. Dla nich nazwa daikon na pewno...
Pałeczki do sushi – jak się nimi posługiwać?
Sushi jest coraz bardziej znaną i cenioną potrawą w Polsce. Powstaje coraz więcej miejsc, w których można spróbować tego tradycyjnego, japońskiego dania. Niektórzy, dzięki dostępnym produktom robią sushi samodzielnie. Już samo przygotowanie jest nie lada wyzwaniem. Wyzwanie stanowi też ich jedzenie. Każdy wie, że do tego potrzebne są pałeczki. Czy korzystanie z nich to rzeczywiście...
Japoński chrzan wasabi
Wasabi jest dość popularną rośliną. Nie tylko w środowisku kulinarnym, ale także wśród zwyczajnych konsumentów. Mimo tej popularności nie każdy wie, jak ta orientalna roślina smakuje. Na pewno wiedzą ci, którzy nie boją się ostrych wyzwań. Dosłownie i w przenośni – bo to, co wyróżnia wasabi jest jego pikantny smak. Wyróżnia się także charakterystyczną, intensywną...
Krewetki – pyszne i uniwersalne
Nie wszyscy wiedzą o tym, że istnieje wiele gatunków krewetek, które różnią się między sobą wielkością (np koktajlowe i tygrysie), kształtem czy barwą (różowe, szare, czerwone). Przy ich pomocy rzeczywiście można wyczarować wyjątkowe dania...
